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以85oC低温加热杀菌，纯牛营养成分不同。奶和奶杀死所有有害微生物，鲜牛鲜牛奶采用连续式温和加热的什区巴氏杀菌法，一般在冰箱冷藏的纯牛情况下，因此保质期较长，奶和奶却仍保存部分无害或有益、鲜牛补钙和营养价值更高，什区营养成分不同、纯牛能相对完整地保留住牛奶的奶和奶营养成分，

3、鲜牛

2、什区鲜牛奶由于杀菌温度低，纯牛data-v-3d9236d1>

纯牛奶和鲜牛奶的奶和奶区别是：杀菌方式不同、保质期不同。鲜牛完全破坏其中可生长的微生物和芽孢(包括有益菌)，保质期不同。可以保存5~7天。杀菌方式不同。而纯牛奶中的营养成分损失比较多。纯牛奶以超高温灭菌使牛奶中含有的菌类全都被消灭，可以保存1~3个月。达到商业无菌。在常温下，嗜热或较耐热的细菌或细菌芽孢。纯牛奶以至少130oC的超高温瞬时灭菌，因此保质期较短，

1、鲜牛奶中仍然有部分耐高温的菌类存活，

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